Fakirleşiyor muyuz? Kadın Tüketicilerin Gıda Tüketim Alışkanlıkları

Dünyada özellikle son iki yıldır insan yaşamını etkileyen ve yakın gelecekte daha da şiddetli etkileyeceği ileri sürülen iklim değişikliği ve kıtlık gibi tehditler tarımsal üretim ve gıda arzıyla ilgili hususları gündemden düşmez hale getirmiştir. Bu nedenledir ki tüketicilerin gıda ürünlerini satın alma alışkanlıklarını bilmek, ürün tercihlerine etki eden belirleyici faktörleri tespit etmek; olası bir olumsuz senaryonun gerçekleşmesi halinde, ülkemizde üreticiden tüketiciye en hızlı şekilde ürün satış ağının oluşturulmasında ve gıda güvenliğinin sağlanmasında önemli olacaktır. Ürün satış ağının oluşturulması ve gıda güvenliğinin sağlanmasında ailenin alışveriş ihtiyacını üstlenen kadın tüketicilerinin gıda alışveriş alışkanlıklarının bilinmesi çok önemli bir noktada durmaktadır. Bu amaçla 505 kadına “Gıda Tüketim Alışkanlıkları Anketi” uygulanmıştır. Sonuçlar gıda alışverişlerinin çoğunlukla kadınlar tarafından yapıldığını, alışverişlerin ağırlıklı olarak hafta içi, aynı marketlerden ve kredi kartı ile yapıldığını göstermiştir. Kadın tüketicilerin, fiyatların “hesaplı olması” nedeniyle gıda alışverişlerini marketten yaptıkları anlaşılmıştır. Gıda ürünü satın alma kararlarında ise belirleyici faktörün yine “fiyat” olduğu anlaşılmıştır. Kadın tüketicilerin, ürün ambalajında en sık olarak üretim-son tüketim tarihlerini inceledikleri görülmüştür. Kadın tüketicilerin köylü üreticiden direkt ürün satın almak istedikleri ancak ürün yetiştirmede kimyasal ilaç kullanımı tereddüdü taşıdıkları anlaşılmıştır.

Factors such as climate change and famine, which have been affecting human life in the world, especially in the last two years and which are claimed to be affected more severely in the near future, have made issues related to agricultural production and food supply a must-have on the agenda. For this reason, knowing the consumers’ food purchasing behavior and identifying the factors that affect their preferences, in the case of a negative scenario, it will be important to create a product sales network from producer to consumer in the fastest way possible and to re-establish food safety. It is very important to know the food shopping habits of female consumers, who generally undertake the shopping needs of the family, in establishing the product sales network and ensuring food safety. For this purpose, a "Food Consumption Habits Questionnaire" was applied to 505 women. The results showed that food shopping is mostly done by women, on weekdays, at the same markets and with credit cards. It has been understood that female consumers do their food shopping at the market because the prices are “affordable”. It has been observed that the determining factor in food product purchasing decisions is again “the price”. It has been understood that the places most frequently examined in the product package are the production and expiration dates. It has been understood that female consumers want to buy products directly from peasant producers, but they have concerns about the use of chemical pesticides in agriculture. This research pointed to social impoverishment by revealing that "price" is the determining factor in food consumption habits. The findings of the study are aimed at being a source for establishing a product sales network from the producer to the consumer in the fastest possible way in the case of a possible negative scenario such as climate change, famine, etc.